缶詰の概念が覆るおいしさ、オーシャンプリンセス 鮪とろ
素材の品質と職人の腕が創り上げる特別なひと缶
三陸沖で水揚げされ、専属バイヤーが厳選して買い付けた最高級の夏びん長まぐろのみを使用します。
約1%しか採れない非常に繊細で柔らかい「とろ」の部分を、数十年以上の経験がある熟練職人が
傷つけないように一尾ずつ丁寧に削ります。
缶詰めの味を大きく左右する血合いのけずり作業、骨抜きの作業、切り出し、缶に詰めて油を注ぐ作業まで
細心の注意を払い、一缶ずつの手作りです。大量生産できないわけは、素材が希少だからだけではないのです。
すべて手作業で大切に作っているからこそ、一回に作る数が限られているのです。