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日本発祥の伝統製法を継承した本格ツナ。オーシャンプリンセスホワイトツナ
世界で流通されているツナ缶原料の70%以上はカツオです。カツオでももちろん美味しいのですが、脂が強い為、油漬けには適さないと言われています。「オーシャンプリンセス ホワイトツナ」には、さっぱりとした肉質が特徴でありホワイトミートとも呼ばれる、びん長まぐろのみを使用しております。油との相性も良く、ツナ缶の原料としては最高級と位置づけられております。
三陸沖は世界三大漁場の一つです。北から南下する冷たい海流「親潮」と南から北上する温かい海流「黒潮」がぶつかることで、低温・低塩分で溶解酸素量も多く、栄養塩に富んだ場所として、魚介類がとても美味しく成長すると言われています。
一本釣りのびん長まぐろのみを使用しております。一般的な漁法である網縄漁と比べ、魚体のキズが少なく、釣ってすぐに活〆する為、新鮮な状態で使用することができます。 更に、港では専属バイヤーが数十年の経験を活かし、漁船ごとに状態を確認して、 納得できるまぐろのみを買い付けしております。
『オーシャンプリンセスホワイトツナ』は、漬け込み油にも特別なこだわりがあります。さっぱりとした夏びん長まぐろの素材の旨味を活かし、ツナを美味しく召し上がっていただける質の良い油を使用しております。
素材を活かす、あっさりとした油として、植物の綿(ワタ)の種子を原料とする綿実油を使用しております。綿実油は高級料亭でも使用される油であり、ほとんどなくクセがなく、ツナとの相性も抜群で様々な料理で活躍します。
【使用ツナ缶】
綿実油(フレーク)、綿実油(ソリッド)、国産にんにくツナ(フレーク)、国産赤唐辛子ツナ(フレーク)
ツナの新しい楽しみ方として、濃厚でコクがある、エキストラバージンオリーブを使用しております。 濃厚なオリーブオイルがさっぱりとしたツナと混ざり合うことで、存在感があるツナに仕上がっております。缶を開けて、そのままお酒のお供にもなりますし、サラダにツナをのせて、缶のオリーブオイルをドレッシングとしてご使用頂くことも可能です。
オリーブオイルツナ缶(ソリッド)
「世界トップ10のオリーブオイル」に選ばれた、エキストラバージン・オリーブオイル「オロバイレン ピクアル」を使用。スペイン南部で生産され、スペイン王室御用達のオリーブオイルです。若い緑色の果実から搾油し、独特の引き締まる辛みと香りが鮮烈。生産するホセ=ガルベズはバージンオリーブオイル エキスパートコースがあることで知られるスペイン・ハエン大学にて、オリーブオイルについて学び、農法を共同で研究。生産するオイルは19以上の国際的な賞を受賞しています。
マグロトロブラックレーベル
ツナ缶は「蒸し⇒削り⇒充填⇒加熱」の工程で出来上がります。その中でも削りは一番重要な作業であり、血合いや骨を丁寧に取り除くことで雑味がないツナ缶になります。機械化は難しく、数十年以上の経験がある職人が一尾一尾丁寧に手作業で仕上げています。
はじめて箱を開けた時、洗練されたラベルの美しさに思わず「これ、ツナ缶?」と驚く人も多い「オーシャンプリンセスのホワイトツナ」。その大きな魅力のひとつとして、ラベルデザインがあります。箱を開けた時の驚き、キッチンに置いた時や誰かに贈る時のワクワク感は、他の缶詰ではなかなか味わえません。手にした時から幸せを繋ぐ、きっと大切な人に贈りたくなるような、そんな素敵なラベルデザインを心がけています。
フレークタイプ
身を食べやすくほぐした状態のツナ缶です。オーシャンプリンセスホワイトツナのフレークタイプは、一般的なツナ缶よりも少し大きめにほぐし、身がたっぷり入っているのが特徴です。油なじみも良く、身を細かくほぐしているのでサンドイッチ、パスタ、和え物などオールマイティで使い勝手が抜群です。
ソリッドタイプ
身の形状がブロック状になっている状態のツナ缶です。 「ソリッド」タイプは「ブロック」タイプとも言われ、フレークタイプよりも製造が難しく手間も多くかかるため職人技が必要とされ、希少価値がある商品となります。ブラックペッパーをふりかけてお酒のおつまみの一品にも!身がブロック状になっている為、サラダ等に乗せて食べても存在感抜群です。
キレが良くてコクがある万能の味綿実油(フレーク)
■内容量 :90g
キレが良くてコクがある万能の味綿実油(ソリッド)
■固形量 :70g ■内容量:90g
世界で認められた品質エキストラバージンオリーブオイル(ソリッド)
素材の旨味が活きていてヘルシー水 煮(ソリッド)
爽やかな辛さとツナの旨味がクセになる国産赤唐辛子入りツナ(フレーク)
■内容量:90g
豊かな風味でお酒の肴に、お料理に国産にんにく入りツナ(フレーク)
鮪1尾で1缶の特別なツナ缶オーシャンプリンセス鮪とろ
五感で感じる味わったことのない感動マグロトロブラックレーベル