①豚ロースに切れ目を入れ下味の塩をしておく。千切りキャベツを用意する
②フライパンにオリーブオイル少々入れ①の豚ロースをソテーする。焦げ目が付いたらまな板へ、食べやすい大きさにカット
③②のフライパン内へ分量のレモンレリッシュとお醤油を入れ火入れしソースを作る。水分足りないようなら少量の水を補う。※フライパンについた豚の旨味を活用する

④お皿に①のキャベツ、②の豚を添え③のソースをかけたら完成