①卵をボウルに割り入れ、ときほぐす。ボウルにパセリとツナを加えさらに混ぜる

②熱したフライパンにバターを入れて溶かし、①を加えフライパンを動かしながら、菜箸で円を描くように焼く。周りの卵がフライパンから剥がれて来たらまとめながら形を整え、くるっとひっくり返し、成形する

③器に盛り付けて完成