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静岡こだわり野菜ピクルス

静岡のこだわり野菜とみかんのお酢で作ったピクルス「静岡こだわり春野菜ピクルス」 季節ごとに生産者の想いがつまったこだわり静岡野菜のピクルスをお届けします
 
しゃきしゃきの食感とわさびの爽やかな風味 清水産 花わさび 肉厚でソフト、栄養成分豊富な清水産 しいたけ あざやかな果肉、辛味の少ない御前崎産 紅芯大根
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「静岡こだわり春野菜ピクルス」5つのポイント 1.静岡産野菜にこだわった旬の健康野菜を使用しています

シャキシャキの食感とさわやかな風味 清水産 花わさび

わさびの花を咲かせる前のつぼみ状態の若い花茎を収穫したものです。わさび特有のツンとした爽快な風味と、シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。すりおろしわさびほど辛くはなく、爽やかな美味しさが楽しめる旬の野菜です。またわさび含まれるスルフィニルにより抗酸化物質を活性化させる働きがあり、体や肌の老化防止も期待できます。
花わさびイメージ

栄養成分・期待される効果:スルフィルニル、ビタミンC、むくみ改善、消臭、殺菌効果

 

肉厚で香り豊か 清水産 しいたけ

肉厚でソフトな食感はとても食べやすい美味しさです。不溶性食物繊維を多く含み腸の働きを活発にするので、不要物を対外に排出するデトックス効果も期待できます。しいたけに多く含まれるエリタデニンには血中のコレステロール量を低下させる作用があり動脈硬化の予防が期待されるといわれています。生活習慣予防に最適な身近なきのこです。
しいたけイメージ
栄養成分・期待される効果:ビタミンD、レンチナン、エリタデニン、食物繊維、生活習慣病予防
 

鮮やかな紅色の辛味の少ない大根 御前崎産 紅芯大根

かぶのような形で外側は普通の大根のように白く、果肉は紅色〜赤紫色と鮮やかなのが特徴です。辛味は少なく、甘味があるのでピクルスにも最適!中国では祝い事に使われることの多い紅芯大根は、近年日本でもサラダなどで人気があります。豊富なアントシアニンの作用で、白大根の約8倍の活性酸素を打ち消す力があると同時に、炭水化物、タンパク質、脂質の3大栄養素の体内消化吸収を大きく助けます。
紅芯大根イメージ
栄養成分・期待される効果:アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ

静岡産みかんを酢酸発酵させたみかんのお酢で漬けてあります
まろやかで自然な甘さ、飲んでもおいしい果実酢。静岡こだわりピクルスの漬け込み液には、静岡産みかんを酢酸発酵させた果実酢にはちみつを加えてあります。まろやかで自然な味に仕上がっており、ピクルスが苦手な方にもおいしく召し上がっていただけます。 静岡産みかん
3. 漬け込み液に使用する料理酒、醤油、酒、かつお節は全て静岡産を使用しています。
原材料 みかんのお酢 料理酒 醤油 あら塩 かつお節
製造元 静岡市葵区
近藤酢店
富士市
福泉醸造
掛川市
栄醤油
駿河湾海洋深層水の塩
丸川商店
そばだし 遠赤外線焼節
西尾商店
特長
昔ながらの丁寧な手作りを大切にしたまろやかで旨味豊かなみかんのお酢。
300余年の伝統を受け継ぐ、本格的な醸造された料理専用酒。
200年以上にわたる伝統の天然醸造・木桶造りの醤油。独特の味・色・香り。
高密度で清浄性の高い駿河湾海洋深層水を原料にしたミネラル豊富な塩。
数百年前からの伝承「手火山方式」でじっくり半年かけて作った鰹節。
4. 化学調味料、合成着色料、保存料を一切使用せず自然のおいしさを活かした製法で作りました。 5. おいしさは、ピクルス専門店の静岡市「季咲亭」の瀧料理長が監修しております。

全4件

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