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コーンスープwithホワイトアスパラ
作り方
ホワイトアスパラのピクルスを3分の1の大きさにカット(頭部分を主張したカット)にする。
ボールにこだわりスイートコーンの冷たいポタージュを入れてピクルスと混ぜ合わせておく。
塩が入ったたっぷりの湯でパスタを表記時間より1分長く茹で、氷水でしっかりしめた後、キッチンペーパーで水気をとる。
,離椒Ε襪忰△離僖好燭鯑れ混ぜる。
適量のオリーブオイルと細切りにしたサラミを散らしたら完成。
※彩りはセルフィーユなどのハーブでアレンジ。

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