さば水煮缶トマトのファルシー

使用した商品

さば水煮缶

材料╱2人分

さば水煮缶 1缶
トマト 2個
玉ねぎ 1/4個
ズッキーニ 4cm
イタリアンパセリ 適量
Ⓐ 塩・こしょう 少々
Ⓐ オリーブオイル 大さじ1
Ⓑ 水煮の汁 大さじ1
Ⓑ オリーブオイル 小さじ1
Ⓑ 白ワインビネガー 小さじ1

つくり方

①トマトはヘタから1cm下をる。中身をスプーンでくり抜きペーパータオルの上に切り口を下にして置き、水気をきる

 

②トマトの中身は大きな塊があれば刻む。玉ねぎ、ズッキーニは粗みじん切りにする

 

③ボウルに水気をきった、さばの水煮、②、Ⓐを入れ混ぜ合わせる

 

④①のトマトに③を入れ、200℃に予熱したオーブンで15分焼く

 

⑤ボウルにⒷを入れ、混ぜ合わせ④にかけイタリアンパセリを添え完成

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