究極のツナの専門店モンマルシェ

sw007_鯖缶の香味野菜鍋

鯖缶の香味野菜鍋

使用した商品

さば水煮缶

材料

さば水煮缶 1缶
白菜 1/4カット ※1cmくらいの細さに切る
キノコ類 1パック ※お好みで(写真はシメジ、エリンギ、舞茸をミックスした物を使用)
白ネギ 1本
三つ葉 1束
大葉 10枚
カイワレ 1パック
ミョウガ 2個
出汁 1000cc
☆薄口醤油 80cc
☆酒 80cc
☆みりん 大さじ3
☆塩 小さじ1/2

作り方

①沸騰した出汁と☆の調味料を入れたスープに鯖缶水煮を全部(水煮の水も)入れる
②ごぼうも入れて鯖とゴボウのダシが出てきたら白菜とキノコを入れる
③香味野菜はさっと出汁を通して鯖と一緒に食べると鯖の薬味になって美味しくいただけます
※出汁はお家でとるうどんの出汁より少し濃いめくらいの感じです

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