オイルサーディンとセロリのアヒージョ

材料╱2人分

オイルサーディン缶 1缶
セロリ 1/3本
にんにく 1片
赤とうがらし 1本
イタリアンパセリ 少々
塩・こしょう 適宜
EXVオリーブオイル (オイルサーディン缶のオイルを利用)

つくり方

①スキレットにオイルサーディンと、それが浸るぐらいのオリーブオイルを入れる。
(オイルサーディン缶を開封したものをそのまま利用する場合、溢れてしまわないように食材の量を適宜調整する。)

 

②カットしたセロリ、スライスしたニンニク、小口切りにした赤とうがらしを入れ、火にかける。

③塩こしょうで味を整え、全体に火が通ったら火を止め、パセリをふる。

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