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春雨とツナのカレー炒め

材料╱2人分

A:国産赤唐辛子入りツナ(フレーク) 1缶
むきエビ 6尾
春雨 30g
ニラ 1/2束
A:ナンプラー 大さじ1弱
A:カレー粉 小さじ1

つくり方

①春雨を戻し食べやすい長さに切り、ニラは3cmに切る。

 

②むきエビは塩と片栗粉(分量外)でもみ洗いし、サッと茹でる。

 

③フライパンに①と②とA(ツナ缶 1缶、ナンプラー 大さじ1弱、カレー粉 小さじ1)を入れ炒め合わせる。※ツナ缶は油ごと入れます。

 

④カレーの香りがたったらお皿に盛る。

 

※赤唐辛子の入っていないツナ缶でも美味しく仕上がります。

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