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オイルサーディンと新じゃがのホットサラダ

材料╱2人分

オイルサーディン 1缶
新じゃが 2個
にんにく 1片
生バジル 約20枚
塩・こしょう 適量
国産レモン 適宜

つくり方

①新じゃがをよく洗って水気は切らずにラップをして電子レンジ500w6分程度で加熱。火が通ったら食べやすい大きさにカットする。(火が通るまで少しずつ加熱時間を足して下さい)

 

②にんにくをみじん切りにし、オイルサーディンのオイルとフライパンに入れ、香りが立つまで弱火でゆっくり加熱する。

 

③ ②のフライパンに茹でた新じゃがとオイルサーディンの身、粗みじん切りにした生バジルを加えて軽く炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。

④お皿に盛り、お好みでレモンを削りかける。

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