さば水煮缶の香味野菜鍋

さば水煮缶の香味野菜鍋

使用した商品

さば水煮缶

材料╱2人分

さば水煮缶 1缶
白菜 1/4カット
ゴボウ 2本
キノコ類 1パック
(写真はシメジ、エリンギ、舞茸をミックスし使用)
白ネギ 1本
三つ葉 1束
大葉 1束(10枚)
カイワレ 1パック
ミョウガ 2個
水菜 1束
出汁 1000cc
※うどんの出汁より少し濃いめ
Ⓐ薄口醤油 80cc
Ⓐ酒 80cc
Ⓐみりん 大さじ3
Ⓐ塩 小さじ1/2

つくり方

①土鍋に出汁を煮立て、さば水煮缶を全部(水煮の水も)入れ、Ⓐで味つけをする

 

②ごぼうも入れ、さばとゴボウの出汁が出てきたら白菜、キノコを入れる

 

③香味野菜はさっと出汁を通してさばと一緒に食べると、さばの薬味になり美味しくいただけます

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